JATIMTIMES - Menjelang pergantian tahun, salah satu kegiatan yang hampir selalu muncul adalah bakar-bakar atau yang lebih dikenal sebagai barbeque (BBQ). Mulai dari rumah keluarga, kos-kosan mahasiswa, hingga acara komunitas, BBQ seolah sudah menjadi ritual wajib setiap malam tahun baru. Namun, pernahkah kamu bertanya-tanya, kenapa sih BBQ begitu identik dengan perayaan tahun baru?
Selain seru dan menyenangkan, BBQ ternyata punya sejarah panjang yang membuatnya menjadi budaya populer di berbagai perayaan penting, termasuk malam pergantian tahun. Berikut penjelasan lengkapnya.
Baca Juga : Musim Hujan Tiba, Begini Cara Mudah Ganti Karet Wiper Mobil di Rumah Tanpa Perlu ke Bengkel
Asal-usul Kata “Barbeque”
Kata barbeque atau barbecue tidak muncul begitu saja. Mengutip informasi dari laman Cinders Barbecues, istilah ini dipercaya berasal dari kata “barbacoa”, yang digunakan oleh Suku Tainos, penduduk asli Amerika Utara dan Selatan, khususnya wilayah Hispaniola, Jamaika, dan Kuba.
"Barbacoa" merujuk pada teknik memasak menggunakan api terbuka, di mana daging dibakar di atas panggangan dari kayu. Saat bangsa Spanyol tiba di Amerika pada 1492, mereka melihat cara memasak unik ini dan kemudian menyebarkan istilah tersebut ke berbagai wilayah. Seiring waktu, kata ini beradaptasi dalam beragam bahasa, termasuk barbeque dalam bahasa Inggris dan barbeku dalam bahasa Indonesia.
Tradisi BBQ dalam Berbagai Perayaan
Seiring penyebarannya, metode memasak ini makin populer. Menurut beberapa catatan sejarah, masyarakat Amerika kerap menjadikan BBQ sebagai kegiatan dalam acara-acara besar, seperti:
• Perayaan berakhirnya Perang Revolusi
• Upacara peletakan batu pertama Gedung Capitol
• Peresmian pembangunan jembatan pertama di atas Sungai Missouri
Popularitasnya bahkan sampai membuat pemerintah Virginia pada tahun 1650-an mengeluarkan aturan larangan menggunakan senjata selama acara BBQ berlangsung. Sosok penting seperti George Washington pun diketahui sering menulis tentang BBQ dalam catatan hariannya.
Perkembangan Panggangan BBQ Modern
Kegiatan BBQ terus berkembang seiring waktu. Pada tahun 1897, Ellsworth B.A. Zwoyer menciptakan briket arang, yang kemudian menjadi bahan bakar utama dalam panggangan modern. Namun, banyak yang salah mengira bahwa inovasi ini berasal dari Kingsford Company.
Lalu pada 1952, George Stephen memperkenalkan panggangan modern berbentuk kettle, yang menjadi dasar bentuk grill saat ini. Inovasi ini dilanjutkan oleh George Foreman pada 1990, yang menciptakan model panggangan paling praktis dan masih banyak digunakan hingga sekarang.
Perkembangan peralatan yang makin mudah digunakan membuat BBQ semakin populer dan dapat dilakukan oleh siapa saja.
Kenapa BBQ Identik dengan Malam Tahun Baru?
Perayaan tahun baru dianggap momen penting dan spesial oleh banyak orang. BBQ kemudian menjadi pilihan aktivitas karena beberapa alasan:
1. Menciptakan Kebersamaan
BBQ memungkinkan orang berkumpul, ngobrol santai, dan menikmati suasana malam. Kegiatan memasak bersama membuat interaksi lebih hangat dan akrab.
2. Mudah dan Tidak Banyak Peralatan
Baca Juga : Jadwal Piala Dunia 2026: Pecinta Bola di Indonesia Terancam Kurang Tidur
Hanya butuh panggangan, arang, dan bahan makanan. Sangat praktis untuk dilakukan di halaman rumah, teras, atau bahkan balkon kos-kosan.
3. Mendukung Suasana Perayaan
Aroma daging panggang, lampu, percikan api arang, hingga suara tawa semuanya memberi nuansa meriah khas malam tahun baru.
4. Tren yang Menyebar Lewat Media
Internet dan media sosial memperkuat kebiasaan ini. Foto dan video BBQ setiap malam tahun baru membuat kegiatan ini makin melekat dalam budaya populer.
5. Cocok dengan Cuaca Akhir Tahun di Indonesia
Musim hujan biasanya membawa udara dingin di malam hari. BBQ jadi pilihan pas untuk menghangatkan badan sambil menunggu hitungan mundur menuju tahun baru.
Tradisi BBQ ternyata punya sejarah panjang, bukan hanya kegiatan spontan menjelang pergantian tahun. Namun karena sifatnya yang seru, mudah dilakukan, dan menciptakan momen kebersamaan, akhirnya BBQ menjadi ritual favorit banyak orang saat menyambut datangnya tahun baru.
Jadi, kalau kamu masih bingung mau ngapain malam tahun baru nanti, BBQ bisa jadi pilihan terbaik untuk merayakan momen spesial bersama orang terdekat!
